### **Modulo 1: Introduzione ai Biscotti Decorati**

- **Cos'è il biscotto decorato?**  

  Biscotti semplici o a forma, arricchiti con decorazioni di pasta di zucchero, glassa reale, cioccolato o altre tecniche.

- **Vantaggi dei biscotti decorati**  

  Perfetti per regali, feste, eventi speciali e come attività creativa.

- **Materiali di base**  

  - Ingredienti per biscotti (farina, burro, zucchero, uova)  

  - Ingredienti per decorazioni (glassa reale, pasta di zucchero, coloranti alimentari)  

  - Utensili (stampini, spatole, sac à poche, pennelli)

### **Modulo 2: Ricette di Base**

- **Ricetta dei biscotti classici**  

  *Ingredienti:*  

  - 250g di farina  

  - 125g di burro  

  - 100g di zucchero  

  - 1 uovo  

  - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia  

  *Procedimento:*  

  1. Mescolare burro e zucchero fino a ottenere una crema.  

  2. Aggiungere l'uovo e la vaniglia.  

  3. Incorporare la farina e impastare.  

  4. Stendere e ritagliare con stampini.  

  5. Cuocere a 180°C per 10-12 minuti.

- **Ricetta della glassa reale**  

  *Ingredienti:*  

  - 1 albume d'uovo o albume in polvere  

  - 250g di zucchero a velo  

  - Succo di limone  

  *Procedimento:*  

  1. Montare albumi con zucchero e limone fino a ottenere una consistenza lucida e compatta.  

  2. Suddividere e colorare con coloranti alimentari.

### **Modulo 3: Tecniche di Decorazione**

- **Decorazione con glassa reale**  

  - Tracciare linee e dettagli fini  

  - Riempire aree più grandi con sac à poche e punta a punta fine  

  - Tecnica del "flooding" (riempimento) 

- **Decorazione con pasta di zucchero**  

  - Stesura e taglio con stampini o a mano libera  

  - Creazione di fiocchi, fiori, personaggi  

- **Tecniche di pittura alimentare**  

  - Utilizzo di pennelli e colori alimentari in gel o in polvere  

  - Creare sfumature e dettagli realistici

### **Modulo 4: Idee Creative per Decorazioni**

- **Design stagionali e tematici**  

  - Natalizi (renne, alberi, fiocchi)  

  - Pasquali (uova, conigli)  

  - Festa della mamma/papà (fiori, cuori)  

- **Decorazioni personalizzate**  

  - Scrivere nomi o messaggi speciali  

  - Creare personaggi, animali, simboli

- **Abbinamenti di colori**  

  - Utilizzo di palette armoniche  

  - Tecniche di sfumatura e contrasto

### **Modulo 5: Consigli e Trucchi**

- **Come mantenere i biscotti freschi**  

  - Conservare in contenitori ermetici  

  - Decorare poco prima di servire

- **Errori comuni e come evitarli**  

  - Biscotti troppo duri o molli  

  - Coloranti che macchiano o si sbavano  

  - Decorazioni che si staccano

### **Modulo 6: Progetti pratici**

- **Decorare 3 biscotti tematici**  

  - Un biscotto natalizio  

  - Un biscotto per una festa di compleanno  

  - Un biscotto elegante per un matrimonio

## Risorse utili:

- Video tutorial gratuiti su YouTube  

- Download di schede tecniche e stencil  

- Community di appassionati di decorazione biscotti per condividere idee e ricevere feedback.