Pagina iniziale

Corso Gratuito Per Cookie Designer

## Corso Gratuito Completo: Biscotti Decorati - Idee e Tecniche

### **Modulo 1: Introduzione ai Biscotti Decorati**

- **Cos'è il biscotto decorato?**

Biscotti semplici o a forma, arricchiti con decorazioni di pasta di zucchero, glassa reale, cioccolato o altre tecniche.

- **Vantaggi dei biscotti decorati**

Perfetti per regali, feste, eventi speciali e come attività creativa.

- **Materiali di base**

- Ingredienti per biscotti (farina, burro, zucchero, uova)

- Ingredienti per decorazioni (glassa reale, pasta di zucchero, coloranti alimentari)

- Utensili (stampini, spatole, sac à poche, pennelli)

### **Modulo 2: Ricette di Base**

- **Ricetta dei biscotti classici**

*Ingredienti:*

- 250g di farina

- 125g di burro

- 100g di zucchero

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

*Procedimento:*

1. Mescolare burro e zucchero fino a ottenere una crema.

2. Aggiungere l'uovo e la vaniglia.

3. Incorporare la farina e impastare.

4. Stendere e ritagliare con stampini.

5. Cuocere a 180°C per 10-12 minuti.

- **Ricetta della glassa reale**

*Ingredienti:*

- 1 albume d'uovo o albume in polvere

- 250g di zucchero a velo

- Succo di limone

*Procedimento:*

1. Montare albumi con zucchero e limone fino a ottenere una consistenza lucida e compatta.

2. Suddividere e colorare con coloranti alimentari.

### **Modulo 3: Tecniche di Decorazione**

- **Decorazione con glassa reale**

- Tracciare linee e dettagli fini

- Riempire aree più grandi con sac à poche e punta a punta fine

- Tecnica del "flooding" (riempimento)

- **Decorazione con pasta di zucchero**

- Stesura e taglio con stampini o a mano libera

- Creazione di fiocchi, fiori, personaggi

- **Tecniche di pittura alimentare**

- Utilizzo di pennelli e colori alimentari in gel o in polvere

- Creare sfumature e dettagli realistici

### **Modulo 4: Idee Creative per Decorazioni**

- **Design stagionali e tematici**

- Natalizi (renne, alberi, fiocchi)

- Pasquali (uova, conigli)

- Festa della mamma/papà (fiori, cuori)

- **Decorazioni personalizzate**

- Scrivere nomi o messaggi speciali

- Creare personaggi, animali, simboli

- **Abbinamenti di colori**

- Utilizzo di palette armoniche

- Tecniche di sfumatura e contrasto

### **Modulo 5: Consigli e Trucchi**

- **Come mantenere i biscotti freschi**

- Conservare in contenitori ermetici

- Decorare poco prima di servire

- **Errori comuni e come evitarli**

- Biscotti troppo duri o molli

- Coloranti che macchiano o si sbavano

- Decorazioni che si staccano

### **Modulo 6: Progetti pratici**

- **Decorare 3 biscotti tematici**

- Un biscotto natalizio

- Un biscotto per una festa di compleanno

- Un biscotto elegante per un matrimonio

## Risorse utili:

- Video tutorial gratuiti su YouTube

- Download di schede tecniche e stencil

- Community di appassionati di decorazione biscotti per condividere idee e ricevere feedback.

Le Recensioni degli Prodotti degli Dolciumi e Dolci